A férjem sok évvel ezelőtt találta ki, hogy a trágya- és egyben komposzt tárolót felszínét földdel vegyíti, és gilisztát telepít bele. Ezt a tárolót egy diófa árnyékába helyezte el. Későbbi években erre a tárolóra kora tavasszal fólia sátort szereltünk, így kora tavasztól tudtuk használni palánta nevelésre. ősszel a tároló felületén lévő humuszos földet cserélte le a gyenge minőségű töltött kerti földdel - természetesen vele együtt giliszták is kerültek a kertbe. Évekig tartott, míg ilyen módon sikerült jó minőségű kerti földet nyernünk. Ez a tároló még mindig működik, és ha az időjárás miatt a kertben lévő giliszta állomány, vagy komposztállomány csökken, így pótoljuk.

Kedves Klubtársaim, a legújabb statisztikánk a cikk elején. Köszönöm nektek az aktivitást, de a taglétszámunk növelésére hívjátok meg ismerőseiteket is ebbe a közösségben a Nyitó-oldalunkon lévő linkről. Margó

Mézeskalácsos sütőtöklekvár 10 perc főzési idővel

http://hobbikert.hu/magazin/mezeskalacsos-sutotoklekvar-10-perc-fozesi-idovel.html

Az eredmény egy hiteles, szezonterményből készülő, finom karácsonyi édesség, amelyet annyira egyszerű és gyors elkészíteni, hogy szinte szégyellem egymás után írni az egyes lépéseket.

Fokozom a karácsonyi hangulatot, elkerülöm a shoppingoló tömeget, ünnepi illatokkal veszem körül magam. A sütőtöklekvár újabb variációja következik, ezúttal adventi kedélyállapotban.

Mézeskalácsos sütőtöklekvár
Hozzávalók

2 kg sütőtökpüré (főzve, hámozva, összetörve)
1 citrom leve és reszelt héja (kezeletlen legyen a citrom, vagy használhatunk bolti szárított citromhéjat is)
1 kg cukor (ez lehet kevesebb, ha jó édes a tök)
1 csomag mézeskalács fűszerkeverék
1 teáskanál pektin

A hozzávalókból látszik, hogy a mézeskalácsosság a speciális fűszerkeveréknek köszönhető. Magunk is készíthetünk ilyen fűszerkeveréket fahéj, szegfűszeg, koriander, szerecsendió, ánizs, kardamom és narancshéj keverékéből, de én nem voltam ilyen bátor, úgyhogy a bolti verzióra bíztam magam.

Az elkészítés pofonegyszerű, szinte szégyellem, hogy le kell írni :) Az összetevőket elkeverjük és egy lábasban 5-6 percig rotyogtatjuk folyamatos kevergetés mellett. A kevergetésre azért is van szükség, mert a sütőtök puffogva szereti célba venni a lekvárfőző személyt, és a kevergetéssel megelőzhetjük a fránya égési sérüléseket.

A pektint azért használtam, mert a lekvár e nélkül nem lenne elég szilárd (természetesen akinek a kenyérről lecsöpögős halmazállapot is megfelel, az kihagyhatja). Mivel én kenhetően szeretem, ezért a pektint összekevertem 1 evőkanál cukorral és a fortyogó finomsághoz adtam (pektint innen lehet beszerezni >>). Még 2 perc és készen is vagyunk!

A lekvárt üvegekbe töltjük, majd lezárás után pár percre fejjel lefelé fordítjuk az üvegeket.

Mézeskalácsos sütőtöklekvár

A végeredmény egy karácsonyi ízű finomság, amit az is bizonyít, hogy konfliktusba torkollott a lábast kinyalogató személy kiválasztása. A lekvár utóéletét tekintve egyrészt a karácsonyi linzer töltelékeként fog szerepelni, másrészt az ismerőseim nem menekülhetnek, ezt kapják ajándékba. És ha még maradna egy adagnyi az előző célokon túl, akkor már semmi tarthat vissza attól, hogy kedvem szerint jövőre bármikor felbonthassak egy üveg karácsonyt.