Biokert: Gumós édeskömény (Foeniculum vulgare var. dulce) - 2013.11.24. (kép)

Szeretettel köszöntelek a Biokert közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1984 fő
  • Képek - 3855 db
  • Videók - 168 db
  • Blogbejegyzések - 467 db
  • Fórumtémák - 45 db
  • Linkek - 50 db

Üdvözlettel,

Biokert vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Biokert közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1984 fő
  • Képek - 3855 db
  • Videók - 168 db
  • Blogbejegyzések - 467 db
  • Fórumtémák - 45 db
  • Linkek - 50 db

Üdvözlettel,

Biokert vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Biokert közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1984 fő
  • Képek - 3855 db
  • Videók - 168 db
  • Blogbejegyzések - 467 db
  • Fórumtémák - 45 db
  • Linkek - 50 db

Üdvözlettel,

Biokert vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Szeretettel köszöntelek a Biokert közösségi oldalán!

Csatlakozz te is közösségünkhöz és máris hozzáférhetsz és hozzászólhatsz a tartalmakhoz, beszélgethetsz a többiekkel, feltölthetsz, fórumozhatsz, blogolhatsz, stb.

Ezt találod a közösségünkben:

  • Tagok - 1984 fő
  • Képek - 3855 db
  • Videók - 168 db
  • Blogbejegyzések - 467 db
  • Fórumtémák - 45 db
  • Linkek - 50 db

Üdvözlettel,

Biokert vezetője

Amennyiben már tag vagy a Networkön, lépj be itt:

Kis türelmet...

Bejelentkezés

 

Add meg az e-mail címed, amellyel regisztráltál. Erre a címre megírjuk, hogy hogyan tudsz új jelszót megadni. Ha nem tudod, hogy melyik címedről regisztráltál, írj nekünk: ugyfelszolgalat@network.hu

 

A jelszavadat elküldtük a megadott email címre.


Kérjük, add meg, hány másodpercenként változzanak a képek

Gumós édeskömény (Foeniculum vulgare var. dulce) - 2013.11.24.

Sziasztok! Örülök, hogy újra itt lehetek köztetek! Remélem sokat tudunk majd egymástól tanulni a jövőben (is).
Vasárnap délután takarítottam be a gumós édesköményt a biokertemből. Közvetlenül előtte lefényképeztem, ami így sikerült. Sajnos esett az eső és fújt a szél, ezért nem voltak ideálisak a fotózás feltételei (sem).

Majd folytatom...

Kedves Margó, köszönöm, hogy leírtad a termesztését, és a tárolásáról, felhasználásáról adtál ismertetést.

A gumóskömény felhasználása
http://www.balintgazda.hu/minden-heten-szuret/oktober/gumos-komeny.html

A gumós kömény még különlegességnek számít, de egyszerű termelése miatt nincs kizárva, hogy egy-két évtized múlva a rendszeresen termelt és fogyasztott zöldségfélék között fogják emlegetni.

A felszedett gumókat néhány hétig eltarthatjuk, ha van erre a célra alkalmas fagymentes, mérsékelten nyirkos helyiségünk (pince, kamra). A gumókról levágjuk a szárat és a gyökeret, megmossuk és megszárogatjuk, majd papírba göngyölve ládába rakjuk. A tárolás igen jó módszere a mélyhűtés: a feldarabolt gumókat megpárolva tesszük a 18 °C hőmérsékletű hűtőtárolóba. A gumóból meghámozva és megpárolva igen kellemes zamatú saláta készül. A leveleit halak pácolásához használják a konyha művészei. Bozsik Valéria: Különleges zöldség-ételek (Mezőgazdasági Kiadó, 1981) című könyvében a gumós köményt venkel néven emlegeti, és többféle felhasználási módját (szárítás, sütés, főzés) ismerteti. Leírja, hogy miként lehet a gumós köményből levest, salátát, palacsintát, fánkot készíteni, illetve belőle étvágygerjesztő italt, koktélt, bólét keverni.

Látta 645 ember.

Értékeld!

 

Kommentáld!

Ez egy válasz üzenetére.

mégsem

Hozzászólások

Mester János üzente 6 éve

Kedves Lajos! A fagyokra valószínűleg érzékeny. Szeptember végén volt egy nagyon enyhe fagy nálunk, attól már igen lehervadt a lelkem. Akkor még gumója sem volt neki.
Teszek fel egy képet a legnagyobb gumóról.
Köszönöm!
Üdv. Jani

Válasz

Mester János üzente 6 éve

Kedves Margó!
Köszönöm a szíves fogadtatást, és a bőséges kiegészítést!
Gumós édeskömény vetésével már többször is kísérleteztem, de tavasszal vetve mindig felmagzott nyáron. Idén úgy alakult az életem, hogy gyakorlatilag nyár végéig vegetáltam, és nyár végén kezdtem bele a munkába. Ennek lett az egyik nagy sikere a gumós édeskömény. Amihez a hosszúra nyúlt ősz mindenképpen kellett.
Feltételezem, hohy a júliusi vetéssel biztosabb termés érhető el, mint az én augusztusimmal.
Tapasztalatom szerint árnyékben, vagy a növényeket 20 cm-nél sűrűbbre hagyva nem fejlődik jól.
A talajban valami elrágta a gyökerét néhánynak. Bármi lehetett, nem jártam a dolognak utána. Őket pótoltam a sűrűbb részekről kiásott palántákkal.
Nyáron pár szál magától kikelt a kertben, felmagzott. Azokat alaposan megrágta két nagyon szép hernyó, a Fecskefarkú lepke lárvája.
Köszönöm!
Üdv. Jani

Válasz

Mester János üzente 6 éve

Kedves János és Bori!
Valóban szép növény, egyik ékessége lehet a veteményeskertnek.
Köszönöm!
Üdv. Jani

Válasz

nagy lajos üzente 6 éve

RÁNÉZNI IS ÖRÖM !! MÁR E HIDEGEKBEN .

Válasz

Egyed Józsefné üzente 6 éve

A gumóskömény termesztése
http://www.balintgazda.hu/minden-heten-szuret/oktober/gumos-komeny.html

A gumós kömény egyéves növény, amely tavasszal vetve nyárra eléri a 150-200 cm magasságot, őszre pedig beérleli magjait. Erős, piszkosfehér színű karógyökere mélyen hatol a talajba, és sok tápanyag tárolására képes. Hamvaszöld lombja laza bokrot alkot, levelei szeldeltek, alapjuknál a harmat összegyűjtésére alkalmas hüvely alakul ki. Virágzata kétszeresen összetett ernyő, sárga, apró virágokkal. Termése ikerkaszat.
A növény minden része illóolajat tartalmaz, amitől az egész növény jellegzetes, édeskés, ánizsillatú.
A gumós kömény kedveli a meleg helyeket, és szereti a napfényt. Számottevő a vízigénye. Csak a gazdag, tápanyagokkal jól ellátott vályog- és homokos talajokon érzi jól magát.
Jellegzetesen hosszúnappalos növény, amely nyár derekán virágzik, és ezután érleli be magtermését. Mi azonban nem emiatt termeljük, hanem a föld felszíne fölött megvastagodott szárrészéért, gumójáért. Ennek a kifejlesztésére azonban csak akkor hajlandó, ha rövidülő nappalok mellett az őszi hónapokban nő fel.
A gumós köményt másodterményként termeljük a kertekben. Előveteményei a korán lekerülő zöldségfélék: a zöldborsó, a fejes saláta, a korai retek, a zöldhagyma, a karalábé stb. lehetnek
Vetés előtt a földet minél mélyebben kell felásni, a talajba nagyobb adag komposztot és m2-enként 3-4 dkg vegyes műtrágyát keverve. A magokat július közepén, 30 cm sortávolságra, 2 cm mélyen vessük el, és utána alaposan öntözzük meg. Az elvetett magvak - az ilyenkor szokásos meleg időjárás ellenére - lassan csíráznak, és csak 15-20 nap múlva kelnek ki. Ezután a növények igen gyorsan nőnek úgy, hogy kikelésük után két héttel már egyelhetjük a növényállományunkat 30 cm távolságra. A kiszedett, fölösleges palántákat könnyen átültethetjük a kert más helyére.
Amikor - néhány évvel ezelőtt - először jutottam hozzá a gumós kömény vetőmagjához, súlyos csalódás ért: korán, májusban vetettem el, Szépen kikelt és gyorsan fejlődött. Igen ám, de néhány hét múlva azt kellett tapasztalnom, hogy magszárat fejleszt, virágzik, de gumónak híre-hamva sincs. Csak később jöttem rá, hogy a mi viszonyaink között csak július közepén-végén szabad a magokat elvetni, hogy az őszi hónapok csapadékosabb, párásabb, rövidebb nappalú körülményei között ne a generatív (virágzat), hanem a vegetatív szervei (gumó) fejlődjenek ki.

Minthogy a növény csak kevéssé árnyékolja le a talajt, a gyomnövények az ágyásban vígan növekednek. Ezért többszöri kapálásra, talajlazításra van szükség. A gyors gumóképződést legalább egyszeri lombtrágyázással vagy nitrogénműtrágyázással segítsük elő.
A legjelentősebb feladat az öntözés. Lehetőleg többször és kiadós (20-30 mm) vízadaggal öntözzünk. A víz kijuttatásának módszerei közül használhatjuk az esőszerű öntözést, amely egyenetlen felszínű terepen is egyenletes vízellátást nyújt a növényeknek.
Öntözhetünk barázdásan is; ez az öntözési módszer sok vizet igényel ugyan, de annak kijuttatásához nincs szükség bonyolult gépi berendezésre. Mint általában a veteményeskertekben, itt is ajánlható a csepegtető öntözési módszer, mert ez takarékoskodik a legjobban a vízzel, és a talajfelszínt nem nedvesíti, tehát nem hűti le.
A helyesen megválasztott vetési idő ellenére előfordulhat, hogy egyes növények magszárat fejlesztenek. Ezeket 40 cm magasságban minél előbb vágjuk vissza.
folyamatosan
A gumókat október közepétől szedjük. Az öklömnyi, mintegy 100 g tömegű gumókat érdemes betakarítani. Ez történhet egészen a fagyok beálltáig. A földből kiemelt növények vastag karógyökerét levágjuk, és a gumóból kiinduló levelek nyelét is rövidre visszavágjuk. 1 m2 területen tíz növényt nevelhetünk fel, tehát kb. 1 kg gumótermésre számíthatunk.

Válasz

[Törölt felhasználó] üzente 6 éve

nagyon tetszik

Válasz

Ez történt a közösségben:

Gulyás Zoltán 3 napja új képet töltött fel:

Citrom_viragzas_novemberdecember_2111091_8922_s

Gulyás Zoltán 3 hete új képet töltött fel:

Cekla_2109683_4694_s

Gulyás Zoltán 3 hete új képet töltött fel:

Sargarepa_2109682_2204_s

Szólj hozzá te is!

Impresszum
Network.hu Kft.

E-mail: ugyfelszolgalat@network.hu